Ang mga alimango, kasama ng iba pang crustacean, ay kadalasang niluluto sa pamamagitan ng pagpapakulo ng mga ito nang buhay. Kapag nahuhulog sa nakakapaso na tubig, ang mga alimango ay nag-aagawan at kiskis ang mga gilid ng palayok upang makatakas. Iyan ba ay isang malinaw na tanda ng sakit at pagdurusa, o isang ebolusyonaryong tugon lamang sa mga aversive stimuli?
Kung ang mga alimango ay nakakaramdam ng sakit ay naging mainit na pinagtatalunan sa mga siyentipiko dahil sa maraming implikasyon nito para sa komersyal na crab fishing at industriya ng restaurant. Maghuhukay kami ng mas malalim sa paksang ito sa ibaba para malaman mo na tinatrato mo ang isang alimango hangga't maaari, alagang hayop man ito o pangunahing pagkain.
Ang Ebolusyon ng Pananaliksik sa Sakit at Pagdurusa ng Hayop
Ang ideya na ang mga hayop ay hindi nakakaramdam ng sakit ay laganap hanggang sa nakalipas na mga dekada. Iminungkahi ng pilosopong Pranses na si René Descartes na ang mga hayop ay hindi nakakaramdam ng sakit dahil kulang sila sa pakiramdam o kamalayan sa sarili. Ang argumentong ito ay tinanggap ng karamihan hanggang sa 1970s nang iminungkahi ng bioethicist na si Peter Singer na ang kamalayan ay hindi isang pagsasaalang-alang sa sakit. Nagtalo siya na hindi namin ipinapalagay na ang mga taong may mas mababang kamalayan, tulad ng mga sanggol o mga taong may kapansanan sa pag-iisip, ay nakakaranas ng mas kaunting sakit o nakakaranas ng sakit sa ibang paraan.
Sa kabila ng argumentong ito, ang paniwala na maaaring hindi nakakaramdam ng sakit ang mga hayop ay nagpatuloy noong 1990s. Sa katunayan, ang mga beterinaryo sa U. S. ay hindi tinuruan na gamutin ang sakit sa mga hayop bago ang 1989. Habang lumalago ang pag-aalala para sa kapakanan ng hayop at lunas sa pananakit, ang mga siyentipikong pag-aaral ay isinagawa upang matukoy kung ang mga hayop ay nakakaramdam ng sakit at, kung gayon, gaano kapareho ang pananaw. sa mga tao.
Noong 2012, nirepaso ng Amerikanong pilosopo na si Gary Varner ang pananaliksik tungkol sa pananakit ng mga hayop at bumuo ng pamantayan para sa pagdama ng sakit sa mga hayop. Ang kanyang konklusyon ay ang lahat ng vertebrates ay nakakaranas ng sakit, ngunit ang mga invertebrate, tulad ng mga alimango, ay malamang na hindi.
Ang mga pamantayang ito ay kinabibilangan ng:
- Isang nervous system
- Sensory receptors
- Opioid receptors na nagpapakita ng mga pinababang tugon sa hindi kasiya-siyang stimuli na may anesthesia o analgesic pain relief
- Mga pagbabago sa pisikal sa pain stimuli
- Mga proteksiyon na reaksyon, tulad ng pagkakapiya-piya o pagsira sa sarili
- Pag-iwas sa pag-aaral
- Balanse ng pag-iwas sa sakit at pagbibigay-kasiyahan sa iba pang motibasyon, gaya ng pagprotekta sa sarili
- Sentience
Magsaliksik sa Pain Perception sa Crabs
Ang Crabs ay mga decapod crustacean na may exoskeleton at isang set ng claws o pincher. Ang ilang mga species ay hindi tunay na alimango, tulad ng hermit crab at king crab, ngunit may maraming pagkakatulad. Ang mga alimango ay walang neocortex, na siyang pundasyon ng argumento na hindi sila nakakaramdam ng sakit.
Ilang pag-aaral ang isinagawa upang matukoy kung ang mga alimango ay nagpapakita ng isa o higit pa sa mga pamantayan para sa pagdama ng sakit. Sa Queen's University, nakolekta ng mga mananaliksik ang 40 European shore crab at inilagay ang mga ito sa mga indibidwal na tangke. Kalahati ng grupo ay binigyan ng 200-millisecond electrical shocks bawat 10 segundo sa loob ng dalawang minuto. Ang kalahati ay nagsilbing control group.
Sa gulat na grupo, 16 sa mga alimango ang nagsimulang maglakad sa kanilang mga tangke, at apat ang nagtangkang umakyat. Ang mga alimango ng control group ay pumasok sa tangke, ngunit walang nagtangkang umakyat palabas. Bilang karagdagan sa mga tugon sa pag-uugali, ang nabiglaang mga alimango ay nagpakita ng makabuluhang mga tugon sa physiological, kabilang ang pagtaas ng lactic acid, na nagpapahiwatig ng stress.
Queen’s University ay nag-aral din ng mga pagtugon sa sakit sa mga hermit crab. Bilang isang karaniwang species na pinananatili bilang mga alagang hayop, ang mga hermit crab ay may malalambot na exoskeleton at pinoprotektahan ang kanilang sarili sa pamamagitan ng pagtira sa mga walang laman na seashell. Nang mabigla ang mga hermit crab, iniwan nila ang kanilang mga shell at nagsagawa ng labis na pag-aayos sa nabigla na bahagi ng kanilang katawan.
Pinili rin ng hermit crab ang pag-iwas sa sakit at pag-iingat sa sarili. Habang tumitindi ang mga pagkabigla, ang mga hermit crab ay mas malamang na umalis sa proteksyon ng kanilang mga hinahangad na shell at maghanap ng mga bagong shell. Sa kabaligtaran, kung ang kanilang kapaligiran ay mabango ng amoy ng isang mandaragit, ang hermit crab ay mas malamang na manatili sa kanilang mga shell kasunod ng electric shock.
Bagaman ang pananaliksik na ito ay limitado sa dalawang species, iminumungkahi ng mga resulta na ang ibang uri ng alimango ay may parehong pananaw at pag-uugali ng sakit.
Related: Nakakaramdam ba ang Lobsters ng Sakit? Lahat ng Kailangan Mong Malaman
Nararapat ba sa Mga Alimango ang Proteksyon sa Kapakanan ng Hayop?
Batay sa kasalukuyang pananaliksik, ilang grupo ng kapakanan ng mga hayop, kabilang ang Advocates for Animals at PETA, ay nangangatuwiran na ang mga alimango ay maaaring makadama ng sakit at, samakatuwid, ay dapat na protektahan sa ilalim ng payong ng mga batas sa kapakanan ng hayop.
Ang mga tao ay kumakain ng mga alimango sa buong mundo, at ang mga komersyal na mangingisda ay gumagamit ng iba't ibang paraan upang mahuli at maiimbak ang kanilang paghakot. Ang mga alimango ay madalas na nakikipaglaban sa mga masikip na grupo o nakakaranas ng pagputol kapag hinila mula sa mga lambat. Habang inihahanda ang mga ito para sa pagluluto, ang mga alimango ay itinatapon sa pinakuluang tubig na buhay o maaaring makuryente o tinadtad habang may malay pa.
Noong 2005, naglabas ang European Food Safety Authority ng isang pahayag na nagpapatunay sa kamalayan, pag-uugali, at pagiging kumplikado ng mga crustacean, na nagrerekomenda na ang mga ito ay pinapatay gamit lamang ang mga makataong pamamaraan. Maaaring kabilang sa hindi makataong pamamaraan ang pagpapakulo ng mga alimango, pag-iimbak ng mga marine crab sa tubig-tabang, pag-microwave ng mga alimango, at pag-alis ng tissue o mga paa habang ang alimango ay buhay.
Ang mga komersyal na stun gun, gaya ng CrustaStun, ay magagamit upang makuryente ang shellfish at mawalan ng malay sa loob ng 0.3 segundo at mamatay sa loob ng 5 hanggang 10 segundo. Ito ay isang mas makataong pamamaraan kaysa sa pagpapakulo, na maaaring tumagal ng ilang minuto upang mapatay.
Konklusyon
Ang mga paraan ng pangingisda at pag-iimbak, paraan ng pagluluto, at mga proseso ng pananaliksik na kinasasangkutan ng mga alimango at iba pang crustacean ay nagtaas ng mga tanong kung sila ba ay nakakaramdam ng sakit, kung paano sila nakakaranas ng sakit, at kung sila ay karapat-dapat sa pangangalaga sa kapakanan ng hayop. Bagama't iminumungkahi ng pananaliksik na ang mga alimango ay nakakaranas ng sakit at pagdurusa, ang ilang mga siyentipiko at mambabatas ay hindi sumasang-ayon.
Bagama't hindi tayo magkakaroon ng tiyak na sagot, maaaring pinakamahusay na magkamali sa panig ng pag-iingat at tratuhin ang hayop bilang makatao hangga't maaari, kahit na ang iyong minamahal na alagang hayop ay ikaw ang iyong malapit na hapunan.
